Resep Telur Bumbu Petis
4.6/5
(108 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 4 sdm minyak goreng
- 4 potong temu kunci, iris tipis
- 4 batang serai bagian putih, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt air asam jawa
- 1 sdt gula merah sisir
- 4 sdm petis udang, campur dengan sedikit air
- ½ sdt garam
- 10 buah cabai rawit merah, memarkan
- 500 ml santan sedang
- 8 butir telur rebus, kupas
- bumbu halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica
- ½ sdt garam
Cara Membuat
·30 menit
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama temu kunci, serai, lengkuas dan daun salam, aduk hingga harum.
Masukkan air asam jawa, gula dan larutan petis. Tambahkan garam, aduk rata.
Masukkan cabai rawit, tuangi santan, aduk dan masak hingga mendidih.
Masukkan telur, kecilkan apinya. Teruskan memasak hingga cairan agak mengental dan berminyak, angkat.
Pindahkan masakan ke dalam piring saji, hidangkan dengan nasi putih.
Bagikan