Resep Telur Bacem Jogja
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 150 g gula merah, sisir
- 400 ml air
- 8 butir telur rebus
- bawang goreng, untuk taburan
bumbu, haluskan:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat
·20 menit
Panaskan minyak goreng dalam wajan/panci, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
Tambahkan gula merah dan air, masak hingga mendidih dan gula larut.
Masukkan telur rebus, aduk. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
Sajikan telur bacem jogja dengan taburan bawang goreng.
TIPS:
Rebus telur ¾ matang, agar saat direbus dengan bumbu, tekstur telur tetap lembut di dalam.
Bagikan