Resep Telur Goreng Bumbu Rujak
4.2/5
(208 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 8 butir telur ayam rebus, kupas, kerat-kerat
- minyak untuk menggoreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 ½ sdm gula merah, sisir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 400 ml air kelapa
bumbu halus:
- 6 buah cabai merah besar
- 6 butir bawang merah
- 5 cabai merah keriting
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar butir
- 2 cm jahe
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica putih bubuk
taburan:
- 100 g kacang tanah
Cara Membuat
·30 menit
Goreng telur rebus dengan minyak panas hingga berkulit cokelat keemasan.
Bumbu halus: Haluskan bumbu.
Ambil 3 sdm minyak. Tumis daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang.
Masukkan gula merah, kecap manis, kaldu ayam bubuk, dan air kelapa. Masak hingga mengental.
Masukkan telur. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan taburan.
Bagikan