Resep Sup Iga Kecombrang EndeusxRoyco
4.2/5
(281 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 2 l air
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 sdt garam
- 4 sdm minyak goreng
- 1 butir biji pala, belah-belah
- 150 g kecombrang, iris
- 1 sdt royco kaldu sapi
- 2 batang daun bawang, iris 2 cm
- 100 g tomat, belah-belah
- 2 sdm bawang goreng
- bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- pelengkap
- jeruk limau
- emping goreng
- sambal cabai rebus
Cara Membuat
·45 menit
Rebus iga sapi dalam panci, tambahkan jahe dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, rebus hingga daging empuk. Ambil kotoran yang mengapung di atas rebusan kaldu. Masak kembali hingga mendidih, angkat.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan pala dan kecombrang, aduk hingga aromanya keluar, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging.
Tambahkan Royco Kaldu Sapi. Teruskan memasak hingga mendidih, kecilkan apinya. Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar, angkat.
Penyajian: Masukkan sup beserta iga sapi ke dalam mangkuk saji. Taburi bawang goreng. Sajikan selagi panas dengan pelengkap jeruk limau, emping goreng dan sambal cabai rebus.
Bagikan