Resep Resep Lontong Sayur yang Endeus untuk Lebaran Hari Kedua
4.0/5
(1 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 buah (500 g) labu siam, iris korek api
- 100 g kacang panjang, iris 3 cm
- 1 L santan sedang
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 5 buah tahu putih, iris persegi, goreng
bumbu, haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ebi, rendam air, sangrai
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- ½ sdt terasi
- 2 cm kunyit
pelengkap:
- lontong
- telur balado
- kerupuk bawang
- bawang goreng
- Sambal cabai goreng
Cara Membuat
·60 menit
Dalam wajan/panci panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
Masukkan labu siam dan kacang panjang. Tambahkan santan, kaldu ayam bubuk, garam dan gula. Aduk hingga mendidih.
Masukkan tahu goreng, masak hingga bumbu agak berminyak. Angkat.
Sajikan lontong sayur dengan pelengkap sesuai selera.
TIPS:
Gunakan rebon sebagai pengganti ebi dalam bumbu halus, untuk menambah rasa dan aroma gurih pada masakan.
Bagikan