Resep Rendang Ayam Gurih Lezat, Anti Gagal!
3.5/5
(2 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 100 ml minyak goreng
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 8 bagian
- 1,5 L santan encer
- 800 ml santan kental
- 2 potong asam kandis
bumbu, haluskan:
- 200 g cabai merah keriting
- 100 g bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm garam
Cara Membuat
·60 menit
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan santan encer, santan kental, dan asam kandis, aduk hingga rata. Masak dengan api besar sambil diaduk hingga mendidih.
Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu berwarna kecokelatan dan santan berminyak. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Goreng sebentar ayam hingga agak berkulit sebelum dimasak bersama bumbu, agar ayam tidak mudah hancur dan lebih meresap bumbu.
Bagikan