Resep Pilih Ketupat atau Buras? Untuk Pendamping Opor Ayam
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- ketupat:
- 400 g beras pulen, cuci
- 10 buah selongsong ketupat
- 3.5 l air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
buras:
- 400 g beras pulen, cuci
- Daun pisang, untuk membungkus
- tali bambu/benang dapur
- 1 L santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- ½ sdt garam
Cara Membuat
·120 menit
Ketupat: Masukkan beras ke dalam selongsong ketupat hingga ¾ penuh, tutup kembali selongsong.
Masukkan ketupat ke dalam panci, tuang air. Tambahkan serai dan daun salam. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam hingga matang dan padat. Angkat, tiriskan.
Buras: Ambil selembar daun pisang, bentuk selongsong. Isi dengan beras, lipat kedua sisinya dan ikat seluruh bagian dengan tali hingga rapat.
Masukkan buras ke dalam panci, tuang santan, beri daun salam, serai dan garam. Masak dengan api kecil selama 2-3 jam hingga matang. Angkat, tiriskan.
Sajikan ketupat atau buras sebagai pendamping opor ayam.
TIPS:
Gunakan panci presto ataupun multi cooker, untuk merebus ketupat dan buras dalam waktu yang lebih singkat.
Bagikan