Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Perkedel Kentang Renyah dan Tidak Keras Gini Cara Memasak

5.0/5
(3 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Perkedel kentang renyah dan lembut lumer dalam mulut. Dua tekstur yang berbeda dalam sekali gigitan berkat adonan yang lembut dicampur kuning telur. Lapisan renyah berkat lapisan putih telur pada perkedel.

Less
Perkedel Kentang Renyah dan Tidak Keras Gini Cara Memasak
Perkedel Kentang Renyah dan Tidak Keras Gini Cara Memasak
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    12 porsi
  • 4 (400 g) buah kentang rebus
  • 8 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 butir telur, pisahkan kuning dan putih
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 1 butir telur, untuk pelapis
  • minyak untuk menggoreng

  • pelengkap:

  • saus sambal botolan

Cara Membuat

·
40 menit

  1. Dalam panci, rebus kentang hingga matang. Angkat.

  2. Menggunakan cobek, lumat kentang panas-panas. Sisihkan.

  3. Ambil 4 sdm minyak goreng, masak bawang putih dan bawang merah utuh sambil diaduk hingga mulai transparan. Angkat. Haluskan.

  4. Masukkan bawang halus ke dalam kentang halus. Tambahkan kuning telur, daun bawang, kaldu sapi, gula pasir, garam, merica, dan pala bubuk.

  5. Bagi adonan perkedel menjadi 12 buah.

  6. Lumuri perkedel dengan sisa putih telur yang dikocok dengan telur utuh.

  7. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang. Masak hingga berubah warna. Angkat. Tiriskan.

  8. Sajikan perkedel kentang renyah.

TIPS:

Perkedel kentang lebih renyah saat direbus bersama soda kue atau baking soda. 1 sdt baking soda untuk 1 L air untuk merebus 400g kentang berkulit.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan