Resep Opor Ayam yang Mesti Dicoba di Hari Raya
bahan
·1 porsi- 6 potong ayam (paha & dada)
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 6 biji kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada putih
- 1 sdm minyak goreng
- 1 batang sereh (memarkan)
- 300 ml santan
- air secukupnya
Cara Membuat
·Rebus ayam setengah matang, tiriskan
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar dan garam & merica
Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan Ayam, lalu air
Tambahkan garam dan lada, lalu sereh
Tunggu sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut
Angkat dan sajikan
Tak terasa, ya, Hari Raya Idul Fitri tinggal menghitung hari saja. Perlu dicatat, mendekati Lebaran, harga-harga bahan pokok di pasar tradisional melonjak tinggi. Karena itu, kita harus tahu mau membuat apa untuk menyambut Lebaran supaya bisa mulai dicicil berbelanja dan menyetok barangnya. Misalnya, bahan-bahan membuat bumbu bisa mulai kita belanjakan dan distok di freezer. Tinggal sumber proteinnya bisa dibeli mendekati hari Lebaran.
Salah satu menu Lebaran yang pasti dibuat adalah Opor Ayam . Opor Ayam ini merupakan menu wajib yang hadir di setiap rumah. Masakan berkuah santan ini telah lama menjadi teman makan ketupat yang enak dan sedap kuahnya. Nah, bumbu Opor Ayam ini bisa dibuat dulu dan distok di freezer bisa awet hingga berminggu-minggu lamanya. Kali ini Endeus membagi resep Opor Ayam klasik, yakni opor yang berbumbu putih bukan yang kuah kuning karena menggunakan kunyit di dalamnya.
Tips membuat Opor Ayam yang enak, bumbunya harus ditumis sampai matang betul supaya tidak meninggalkan bau dan rasa langu. Ciri bumbunya sudah matang bumbunya jadi tidak berair, mengeluarkan aroma harum dan berubah warna. Setelah itu baru masukkan ayam dan bahan-bahan lainnya. Jika ingin membuat Opor Ayam dengan ayam kampung sebaiknya rebus dulu ayamnya biar empuk. Catat resepnya dan segera siapkan bahan-bahan membuat Opor Ayam ini.