Resep Mie Rebus Malaysia
4.3/5
(171 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 600 g mie telur basah
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm tauco
- 1 sdm bubuk kari
- 1 sdm gula pasir
- 1½ sdt garam
- 1,25 l kaldu ayam
- 5 sdm tepung maizena, larutkan dengan 7 sdm air
- 350 g udang kupas
- 1 buah tomat, potong-potong
- 200 g toge, seduh air panas, tiriskan
bumbu, haluskan:
- 10 buah cabai kering
- 10 butir bawang merah
- 2 cm lengkuas, iris-iris
- 2 batang serai, iris-iris
- 2 sdm ebi
pelengkap:
- 3 butir telur rebus, potong 2
- 5 buah cabai hijau, iris-iris
- 2 batang daun bawang cung, iris-iris
- 1 buah tahu takua, goreng, potong
- 4 buah jeruk lemon cui
- kecap manis, secukupnya
Cara Membuat
·60 menit
Seduh mie dengan air panas, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan tauco, bumbu kari, gula pasir, garam, dan kaldu aduk rata. Masak hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap.
Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.
Masukkan udang, masak sampai berubah warna. Tambahkan tomat, masak hingga mendidih.
Masukkan udang, masak sampai berubah warna. Tambahkan tomat, masak hingga mendidih.
TIPS:
Gunakan jenis tauco Medan untuk cita rasa yang lebih tajam.
Bagikan