Resep Mango Flower Pudding
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/08/18/a504645f-fc1c-4291-9091-a79d9dc63937.jpg)
bahan
·12 porsi- 5 g agar agar bubuk
- 5 g jeli instan bubuk
- 85 g gula pasir
- 600 ml air matang
- 1 sdt biji selasih, rendam air, tiriskan
- 12 kuntum edible flowers
Lapisan susu:
- 5 g agar agar bubuk
- 5 g jeli instan bubuk
- 75 g gula pasir
- 850 ml susu cair
Lapisan mangga:
- 5 g agar agar bubuk
- 5 g jeli instan bubuk
- 50 g gula pasir
- 850 ml susu cair
- 50 g sirup mangga
Cara Membuat
·Lapisan bunga: Rebus agar-agar, jeli, gula pasir dan air hingga mendidih. Matikan api, tambahkan biji selasih ke dalam puding. Aduk.
Siapkan cetakan puding tulban. Tuang 2 sendok sayur adonan bening. Letakkan kuntum edible flower dalam cetakan. Diamkan puding hingga setengah mengeras.
Tuang sisa adonan puding bening ke dalam cetakan secara perlahan. Diamkan hingga setengah beku,
Lapisan Susu: Rebus seluruh bahan hingga mendidih. Angkat, tunggu hingga uap panasnya hilang. Tuang adonan ke dalam cetakan lapisan bunga. Tunggu hingga setengah beku.
Lapisan Mangga: Rebus seluruh bahan hingga mendidih. Tunggu hingga uap panasnya hilang. Tuang adonan ke dalam cetakan yang berisi lapisan susu. Diamkan hingga beku atau masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dingin.
Saat menuang adonan puding, gunakan sendok sayur agar lapisan tidak tercampur dan puding terlihat lebih cantik.