Resep Kue Mata Roda yang Manis dan Legit
4.5/5
(16 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 750 g singkong parut
- 200 g gula pasir
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanili bubuk
- 1 tetes pewarna makanan hijau
- 1 tetes pewarna makanan merah muda
- 1 tetes pewarna makanan kuning muda
- 3 buah pisang tanduk/kepok matang, kupas, potong jadi 2
- Daun pisang
- semat lidi
bahan taburan:
- 200 gr kelapa parut kasar
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat
·60 menit
Taburan: Dalam wadah, aduk rata bahan taburan. Kukus selama 15 menit. Sisihkan.
Taburan: Dalam wadah, aduk rata bahan taburan. Kukus selama 15 menit. Sisihkan.
Bagi adonan 3 bagian. Tambahkan pewarna berbeda pada setiap bagian. Aduk masing-masing adonan.
Ambil daun pisang. Sendokkan adonan warna bersebelahan. Letakkan 1 potong pisang tanduk di atasnya. Gulung dan padatkan. Bungkus daun. Semat dengan lidi.
Kukus di atas api sedang selama 40 menit sampai matang. Angkat, dinginkan. Lepaskan dari daun, potong-potong. Sajikan bersama bahan taburan.
TIPS:
Gunakan kelapa agak muda untuk taburan kue. Parut melintang untuk menghasilkan parutan kelapa yang memanjang.
Bagikan