Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Kolak Biji Salak Kenyal dan Lembut

4.7/5
(51 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Bulan Puasa tak lengkap tanpa kehadiran Kolak. Perpaduan kolak dan biji salak yang lembut sungguh pas untuk berbuka puasa. Tak hanya segar, teksturnya pun kenyal dan lembut, aman untuk perut.

Less
Kolak Biji Salak Kenyal dan Lembut
Kolak Biji Salak Kenyal dan Lembut
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • kuah:
  • 750 ml air
  • 150 g gula merah, sisir
  • 50 g gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 3 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 200 ml santan kental instan

  • biji salak:

  • 250 g ubi oranye, kukus
  • 75 g tepung tapioka
  • ½ sdt garam
  • 2 l air, untuk merebus

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Kuah: Rebus air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci sampai mendidih, sisihkan.

  2. Biji Salak: Masukkan ubi ke dalam wadah, lumatkan. Aduk rata bersama tepung tapioka, dan garam. Uleni sampai rata.

  3. Ambil sedikit adonan, bulatkan. Rebus di dalam air mendidih sampai terapung.

  4. Tiriskan biji salak, masukkan ke dalam kuah. Rebus kembali di atas api kecil sampai matang.

  5. Tuang santan kental. Aduk perlahan hingga mendidih, sajikan.

TIPS:

Rebus biji salak hanya sampai terapung, lalu matangkan bersama kuah kolak, agar biji salak tidak hambar.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan