Resep Keripik Tempe
4.2/5
(45 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 800 g tempe bentuk bundar
- 12 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 6 cm kencur
- 1½ sdm ketumbar
- ¾ sdm garam
- 300 g tepung beras
- 150 g tepung kanji
- 600 ml santan, dari ¼ butir kelapa
- 2 sdt air kapur sirih
- 20 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya, iris halus
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
·60 menit
Iris tempe melintang tipis, angin-anginkan hingga permukaannya agak mengering, sisihkan.
Haluskan bawang putih, kemiri, kencur, dan ketumbar bersama garam hingga halus, tuang ke dalam wadah.
Campur tepung beras, tepung kanji, santan, dan air kapur sirih, aduk rata. Tambahkan bumbu halus, aduk, masukkan daun jeruk iris.
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, masukkan satu per satu ke dalam minyak yang panas.
Goreng sambil sesekali aduk agar tidak saling menempel satu sama lain, hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara.
Bagikan