Resep Ikan Tongkol Kuah Pedas
4.5/5
(64 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 1 ekor ikan-tongkol ukuran sedang, sudah bersih
- 1 buah jeruk nipis
- 2 buah tomat, potong bagi empat
- 750 ml santan cair
- 250 ml santan kental
- 6 cm lengkuas, memarkan
- 5 cm jahe, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- 1 ½ sdt kaldu
- 2 sdm minyak untuk menumis
- bumbu yang di haluskan
- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 15 cabai rawit merah
- 5 cm kunyit
- ½ sdt lada
- 2 sdt sdt garam
Cara Membuat
·45 menit
Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis, sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan tumis bumbu halus, lengkuas,jahe,dan daun jeruk, masak hingga harum.
Masukkan ikan, aduk hingga ikan berubah warna, tuang santan cair dan santan kental sambil di timba-timba hingga mendidih, tambahkan tomat, gula pasir,kaldu, aduk hingga rata, dan bahan matang., angkat.
Sajikan di mangkuk saji, sajikan hangat.
Bagikan