Resep Gulai Kerang Batik
4.6/5
(52 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 1 kg kerang batik
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter santan sedang
- 1 sdm garam
- 2 buah asam kandis
bahan bumbu:
- 10 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1½ sdm ketumbar sangrai
- 3 cm kunyit
- ¼ sdt jintan sangrai
- 3 sdm kelapa parut sangrai
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
·90 menit
Rebus kerang, jahe dan daun salam hingga matang
Haluskan semua bahan bumbu
Tumis bahan bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk, aduk rata
Tuangkan santan, kemudian masukkan garam, lalu aduk rata
Masukkan asam kandis dan kerang, masak hingga mendidih
Sajikan
Bagikan