Resep Gulai Ikan Kacang Hijau
4.7/5
(41 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 600 g fillet kakap, potong dadu 2 cm
- 2 l santan cair, dari 1 butir kelapa
- 50 g kacang hijau, rendam semalaman
- 150 g terong ungu, potong dadu 2 cm
- 2 batang bawang daun, iris serong 1 cm
- 1 buah tomat, potong 6
- 2 sdt garam
bumbu 1:
- 9 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdm andaliman
bumbu 2:
- 6 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 3 buah asam cikala, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
Cara Membuat
·35 menit
Haluskan bumbu 1. Sisihkan.
Masak santan dan bumbu 1 hingga mendidih. Masukkan bumbu 2, masak hingga harum.
Masukkan potongan ikan dan kacang hijau. Masak hingga mendidih. Masukkan terong, masak hingga terong matang. Kecilkan api.
Masukkan bawang daun, tomat, dan garam. Masak hingga tomat layu, angkat. Sajikan hangat.
Bagikan