Resep Grilled Prawn Burger
bahan
·4 porsi- prawn burger
- 2 sdm minyak goreng
- 100 g bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdt garam
- 1 sdt cabai bubuk kasar
- 500 g udang kupas, cincang/haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt jahe cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 50 g tepung roti
- 2 sdm minyak goreng, untuk olesan
- pelengkap
- 1 sdm mentega
- 4 buah roti burger wijen
- 2 buah tomat, iris tipis
- 1 buah head lettuce
- 150 g bawang bombai iris, tumis
saus asam manis: campur jadi satu
- 100 ml thai sweet chili sauce
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1-2 sdm gula pasir
- 1 sdt daun ketumbar cincang
Cara Membuat
·Prawn burger: Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan bawang putih, bawang bombay, garam, dan cabai bubuk, tumis selama 5 menit hingga harum, angkat, pindahkan dalam mangkuk.
Masukkan udang cincang, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan daun bawang, jahe, telur, dan tepung roti aduk rata. Bagi adonan menjadi 4 bagian, bentuk bundar bergaris tengah 10 cm, sisihkan.
Panaskan wajan grill di atas api sedang. Panggang prawn burger hingga kedua sisinya matang, angkat.
Pelengkap: Oleskan mentega pada bagian dalam roti burger, panggang roti dengan wajan datar hingga kecokelatan. Taruh irisan tomat dan lettuce di bagian bawah roti burger, lalu letakkan 1 buah prawn burger. Tambahkan tumisan bawang Bombay dan saus asam manis sesuai selera dan tutup dengan bagian atas roti burger. Sajikan segera.