Resep Donat Pisang
bahan
·1 porsi- 500 g tepung terigu protein tinggi
- 60 g gula pasir
- 50 g susu full cream bubuk
- 6 g ragi instan
- 1 g baking powder
- 100 g buah pisang ambon, ranum
- 3 butir kuning telur
- 30 g margarin
- 5 g garam
glaze:
- 100 g gula merah
- 50 g gula pasir
- 50 ml air
- 2 lembar daun pandan
topping:
- desicated coconut
Cara Membuat
·Campur rata tepung gula pasir, susu bubuk, ragi, dan baking powder. Sisihkan.
Aduk pisang dan kuning telur hingga halus dan rata.
Aduk bahan kering dengan campuran pisang dalam mixer. Tuang air, uleni adonan hingga setengah kalis. Masukkan garam, uleni sampai garam tercampur pada adonan.
Tambahkan margarin. Uleni hingga kalis.
Tutup dengan plastik ketat. Istirahatkan adonan 10 menit.
Bagi tiap adonan 60 g. Bulatkan. Beri lubang membentuk donat. Letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung. Diamkan hingga mengembang selama 1 jam.
Goreng donat hingga matang di setiap sisinya. Angkat. Tiriskan.
Glazed: Masak semua bahan di atas api kecil hingga mengental.
Celupkan bagian atas donat ke dalam glaze. Beri topping. Sajikan.