Resep Cumi Masak Kari
4.4/5
(198 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 500 g cumi ukuran sedang, buang tulang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 2 tangkai daun kari, siangi daunnya
- 300 ml santan kental
- 300 ml air
bumbu, haluskan:
- 100 g bawang bombai, iris halus
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 5 cm kunyit
- 5 butir kapulaga
- 2 cm jahe
- 2 cm kayu manis
- 1 buah pekak
- ½ sdt garam
- ¼ sdt jintan
Cara Membuat
·45 menit
Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan hingga meresap (15 menit).
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun kari hingga harum.
Tambahkan santan dan air, aduk rata, masak hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga kuah menyusut sedikit.
Masukkan cumi, aduk rata. Masak hingga cumi matang. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Bakar bahan bumbu sebelum dihaluskan untuk mendapatkan aroma yang lebih harum.
Bagikan