Resep Chocolate Buttersquash Puree Soup
4.9/5
(199 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsidome:
- 500 g cokelat pekat
- 1 sdt jahe bubuk
- ½ sdt garam
- 4 balon
pumpkin soup:
- 800 g labu buttersquash, belah 2
- 2 sdm minyak
- 2 sdm mentega tawar
- 1 bawang bombai, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- ½ sdt all spice bubuk
- 1 l kaldu ayam
pelengkap:
- steak, potong dadu
- garlic crouton
- cream
- peterseli cincang
Cara Membuat
·90 menit
Tim cokelat. Tambahkan jahe bubuk dan garam. Aduk rata.
Masukkan balon yang sudah ditiup ke dalam cokelat. Ratakan. Diamkan hingga beku. Sisihkan.
Lumuri labu dengan minyak, garam, dan merica. Panggang 180 celcius selama 1 jam. Keluarkan. Keruk dagingnya.
Tumis dengan mentega bawang bombai hingga layu. Tambahkan bawang putih. Tumis hingga harum.
Masukkan cokelat bubuk, cabai bubuk, all spice. Aduk rata. Tambahkan kaldu, masukkan labu. Masak hingga mendidih.
Haluskan sup. Masak 10 menit. Angkat. Saring.
Tata daging steak, tutup dengan cokelat dome di atas piring. Tuang dengan sup sesaat penyajian. Santap dengan garlic crouton dan taburan peterseli cincang.
Bagikan