Resep Cheesy Meat Gyoza
bahan
·20 porsi- 20 lembar kulit gyoza
- 4 sdm minyak goreng
- 200 ml kaldu sapi
filling:
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 400 g daging cincang
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdm daun bawang cung, iris
- 200 g keju mozzarella, parut
wasabi mayo, aduk rata:
- 4 sdm mayones
- 1 sdm wasabi paste
- 1 siung bawang putih parut halus
Cara Membuat
·Filling: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata. Angkat.
Masukkan irisan daun bawang ke dalam tumisan daging, aduk. Tambahkan keju parut, aduk rata. Sisihkan.
Ambil selembar kulit gyoza, isi dengan 1 sdm adonan filling. Lipat 2, rekatkan sambil buat motif lipit. Selesaikan untuk sisa adonan.
Panaskan minyak dalam wajan, taruh gyoza dalam wajan. Masak sampai bagian bawahnya kecoklatan.
Tuangkan kaldu, tutup wajan. Masak selama 2-3 menit atau hingga keju meleleh. Angkat.
Hidangkan gyoza dengan wasabi mayo sebagai pelengkapnya.
Saat proses pengisian, tutup kulit gyoza dengan plastik agar tak cepat mengering.