Resep Cheese Puff
bahan
·24 porsi- 250 ml susu cair
- 80 g mentega
- 125 g tepung terigu serba guna
- 4 butir telur ayam
- 250 g keju cheddar orange, parut kasar
garnish:
- peterseli, cincang halus
Cara Membuat
·Panaskan susu dan mentega hingga mendidih.
Masukkan tepung, aduk cepat hingga menggumpal dan tidak lengket di panci.
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, kocok adonan menggunakan mixer kecepatan sedang hingga uap panasnya hilang.
Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan, sambil dikocok menggunakan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata.
Tambahkan parutan keju, kocok hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit bulat.
Semprotkan adonan dengan diameter 2 cm ke atas loyang beralas baking paper. Panggang dalam oven panas suhu 180⁰C kurang lebih 45 menit hingga warna kuning keemasan. Keluarkan, taburkan dengan garnish, sajikan segera.
Ganti sebagian takaran keju cheddar dengan keju parmesan, keju gruyere, atau keju emmental untuk rasa yang lebih gurih.