Resep Ayam Cincane
4.3/5
(44 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 50 ml minyak untuk menumis
- 5 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 ekor ayam kampung, potong bakakak
- 4 sdm gula merah
- 2 sdt garam
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
bumbu:
- 12 buah cabai merah
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 sdt terasi, goreng
Cara Membuat
·60 menit
Haluskan bumbu.
Panaskan minyak. Tumis bumbu, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
Tuang santan dan air jeruk nipis. Aduk rata. Ungkep ayam hingga bumbu kering. Angkat.
Menggunakan griddle pan bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu. Angkat. Sajikan.
Bagikan