Resep Ayam Bakar Bumbu Bali yang Sedap
5.0/5
(8 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 1 ekor (1 kg) ayam, potong 4 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 100 ml minyak goreng
- 10 lembar daun jeruk
- 6 batang serai bagian putih, memarkan
- 3 sdt gula merah sisir
- 1 sdm air asam jawa pekat
bumbu, haluskan
- 150 g cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit merah
- 15 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm kencur
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi
Cara Membuat
·60 menit
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan selama 20 menit.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
Tambahkan gula merah dan air asam jawa, aduk. Masukkan ayam, masak hingga setengah matang. Angkat.
Bakar ayam dengan alat pemanggang di atas api sedang hingga matang, angkat. Sajikan dengan lauk pelengkap.
TIPS:
Ayam yang sudah dimasak setengah matang dengan bumbu, dapat disimpan selama 1-2 minggu di dalam freezer.
Bagikan