Resep Asem Asem Daging Kambing dan Jeroan, Dijamin Nagih
5.0/5
(3 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 300 g daging sapi, iris kecil, rebus
- 300 g jeroan sapi campur (usus, paru, babat), rebus
- 1,5 L kaldu sapi
- 100 g buncis, potong 3 cm
- 4 buah tomat hijau, belah-belah
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 sdm air jeruk nipis
- bawang goreng, untuk taburan
bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat
·60 menit
Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan daging dan jeroan sapi, tuangkan kaldu. Masak hingga mendidih, tambahkan buncis, tomat hijau dan cabai merah.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Tambahkan air jeruk nipis, aduk. Angkat.
Pindahkan masakan ke dalam piring saji, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.
TIPS:
Gunakan cabai rawit merah yang diiris atau dimemarkan, untuk cita rasa masakan yang lebih pedas menggigit.
Bagikan