Eksplorasi Keragaman dan Keunikan Warisan Gastronomi Nusantara lewat Festival "Merayakan Gastronomi Indonesia"

Yayasan Nusa Gastronomi Indonesia, didukung oleh Hibah Dana Duta Besar AS untuk Pelestarian Budaya atau U.S. Ambassadors Fund for Cultural PreservaIon (AFCP), mempersembahkan "Merayakan Gastronomi Indonesia", sebuah festival yang mengeksplorasi keragaman dan keunikan warisan gastronomi nusantara Indonesia di Taman Ismail Marzuki, Menteng, Jakarta Pusat, tanggal 2-11 Februari 2024. FesIval ini menawarkan pengalaman budaya mendalam yang memadukan seni, tradisi, dan ilmu kuliner untuk mengapresiasi dan melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Festival ini menampilkan hasil peneliIan mendalam dari proyek Pusaka Rasa Nusantara dalam bentuk “museum” gastronomi Indonesia. Pengunjung akan disuguhkan beragam atraksi, antara lain upacara makan tradisional dari berbagai daerah di Indonesia, pameran foto, sesi diskusi dengan para ahli, serta demo memasak yang menampilkan para ahli yang menjaga budaya gastronomi dari berbagai daerah.

Direktur Pembinaan dan Pemanfaatan Kebudayaan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Irini Dewi Wanti mengatakan, “Kami sangat mendukung kegiatan Perayaan Gastronomi Indonesia. FesIval ini merupakan langkah maju yang signifikan dalam mengembangkan potensi gastronomi di seluruh Indonesia.”

Kegiatan yang didukung oleh Kedutaan Besar Amerika Serikat melalui AFCP dan proyek Pusaka Rasa Nusantara ini merupakan proyek pertama dalam 20 tahun sejarah AFCP yang fokus pada pelestarian warisan kuliner. Kolaborasi ini mencerminkan adanya kesamaan antara kekayaan dan keberagaman tradisi budaya Amerika Serikat dan Indonesia, serta komitmen bersama dalam melestarikan nilai-nilai budaya.

Hibah Duta Besar AS untuk Pelestarian Budaya (AFCP) adalah program yang diprakarsai oleh Biro Urusan Pendidikan dan Kebudayaan Departemen Luar Negeri AS pada tahun 2001 untuk membantu negara-negara melestarikan warisan budaya mereka serta untuk menunjukkan upaya AS dalam melestarikan warisan budaya dan menghormaI budaya yang berbeda di seluruh dunia. AFCP mendukung proyek-proyek untuk melindungi berbagai warisan budaya di lebih dari 100 negara, termasuk bangunan bersejarah, situs arkeologi, objek etnografi, lukisan, manuskrip, bahasa pribumi asli, dan bentuk ekspresi budaya tradisional lainnya.

Konselor Diplomasi Publik Kedutaan Besar Amerika Serikat untuk Indonesia Jason Rebholz mengatakan, “Festival ini merupakan puncak dari proyek yang didukung oleh dana hibah Duta Besar AS untuk mendokumentasikan serta berbagi resep-resep tradisional Indonesia. Prakarsa penting ini memperkuat hubungan antar masyarakat antara Amerika Serikat dan Indonesia saat kita merayakan ulang tahun hubungan diplomaIk yang ke 75. Proyek ini menunjukkan komitmen AS terhadap keberlanjutan, pemberdayaan ekonomi, keterlibatan orang muda, dan membina hubungan antar masyarakat.”

Pembina Yayasan Gastronomi Nusa Indonesia Amanda KaIli mengatakan budaya gastronomi Indonesia memiliki peran penting dalam kehidupan nasional, termasuk dalam menjaga lingkungan dan memahami kehidupan antropologi masyarakat. Sementara itu, Ketua Tim Pusaka Rasa Nusantara Meilati Batubara berharap fesIval ini dapat memberikan visi baru dalam melestarikan dan merawat warisan budaya gastronomi Indonesia.

“Merayakan Gastronomi Indonesia” menjaga tradisi kuliner dan menginspirasi generasi muda untuk mengapresiasi dan meneruskan nilai-nilai luhur yang terkandung di dalamnya, sejalan dengan tren global seperti pangan organik, farm-to-table, dan locavore yang mendukung gaya hidup berkelanjutan.

Tulisan ini merupakan Siaran Pers dari: Pusaka Rasa Nusantara untuk ENDEUS.TV (E)