Resep Sayur Kentang Tahu Krecek yang Gurih ala Kampung Halaman
4.6/5
(24 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/09/11/21faba37-aaeb-41f2-88ec-717590b3318a.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·8 porsi- 4 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 300 g kentang, potong dadu 2 cm
- 2 L santan sedang
- 4 buah tahu kuning, potong diagonal, goreng hingga berkulit
- 50 g krecek
- 2½ sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris tipis
bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit, bakar
- ¼ sdt jintan
- ½ sdt ketumbar
- 1 cm kencur
Cara Membuat
·30 menit
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan kentang dan santan, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil ditimba-timba hingga kentang matang.
Masukkan tahu, krecek, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih. Angkat, sajikan segera dengan taburan daun bawang.
TIPS:
Rendam krecek dalam air panas hingga layu untuk mengurangi kadar minyak di dalamnya, tiriskan air rendaman sebelum digunakan.
Bagikan