Resep Cheese Naan ala Resto India Autentik
bahan
·8 porsi- 250 ml susu cair hangat
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm ragi instan
- 500 g tepung terigu serba guna
- 125 g yogurt tawar
- 30 g mentega, lelehkan
- 1 sdt garam
- 200 g keju mozzarella, parut kasar
Cara Membuat
·Dalam sebuah wadah besar, aduk rata susu cair hangat, gula pasir, dan ragi, diamkan hingga berbuih (15 menit).
Tambahkan tepung terigu, yogurt, mentega leleh, dan garam, aduk hingga menjadi adonan. Tutup wadah dengan plastic wrap. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat (90-120 menit).
Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 8 bagian sama rata. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
Ambil 1 buah adonan, pipihkan. Beri 2-3 sdm keju mozzarella parut, tutup rapat. Gilas adonan dengan rolling pin hingga tebal 1 cm.
Letakkan adonan dalam loyang datar beralas baking paper, beri jarak 4 cm. Panggang dalam oven panas suhu 200℃ hingga matang (10 menit). Keluarkan, sajikan segera. Atau panaskan wajan datar berdasar tebal hingga berasap. Letakkan adonan di dalamnya, masak hingga matang (2-3 menit untuk setiap sisinya). Angkat, sajikan segera.
Selain keju, sajian naan ini juga bisa dikreasikan dengan cincangan bawang putih atau cincangan daun ketumbar.