Resep Cara Bikin Rendang Ayam yang Enak dan Sukses
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
- 500 ml santan kental
- 500 ml air kelapa muda
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 1 sdt asam sunti atau 1 sdt asam jawa
bumbu:
- 5 sdm minyak kelapa
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 cm lengkuas, iris halus
- 5 buah cabai merah besar, iris kasar
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar butiran
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 ½ sdt garam
Cara Membuat
·90 menit
Bumbu: Dalam blender haluskan bumbu dengan tambahan 100 ml santan. Haluskan. Sisihkan.
Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai, tumis hingga berminyak dan berubah warna. Masukkan santan dan air kelapa. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
Masukkan ayam, kecilkan api. Tutup, masak selama 20 menit.
Buka tambahkan asam sunti atau asam jawa, aduk rata. Masak dengan api besar sambil diaduk selama 5 menit. Angkat.
Sajikan Rendang Ayam segera, atau simpan dalam wadah tertutup setelah dingin lalu ke dalam kulkas.
TIPS:
Agar Rendang Ayam lebih wangi bumbunya, tumis garam dahulu dalam minyak sebelum bumbu masuk.
Bagikan