Sedang mengurangi kandungan gula dalam makanan? ENDEUSiast perlu mengenal juga nama-nama lain gula ketika membaca bagian komposisi makanan kemasan!
Nama-Nama Gula dalam Kemasan yang Perlu ENDEUSiast Ketahui
Sedang mengurangi kandungan gula dalam makanan? ENDEUSiast perlu mengenal juga nama-nama lain gula ketika membaca bagian komposisi makanan kemasan!
Ketika membeli sebuah produk makanan, tanpa kita sadari di dalamnya sering terdapat kandungan gula. Nama gula tidak ditulis secara gamblang, namun dengan istilah macam-macam yang tidak familiar. Kalau ENDEUSiast sedang menghindari pemanis satu ini, sebaiknya ENDEUSiast tahu beberapa nama lain yang biasa terdapat di komposisi makanan kemasan.
1/ Sucrose
Sukrosa adalah gula putih mengkristal yang kita kenal sebagai gula biasa.
2/ Cane sugar/ juice
Ia diperas dari tebu dan direbus pada suhu tinggi. Kadang-kadang dikristalisasi melalui penguapan. Pada dasarnya sama dengan gula tebu biasa, namun warnanya lebih gelap.
3/ Caramel
Dibuat dengan memanaskan gula. Digunakan sebagai penyedap atau pewarna dalam banyak makanan, termasuk sereal sarapan.
4/ Fruit juice concentrate
Ditemukan ditambahkan ke produk 'sehat', seperti sereal dan biskuit, padahal ia memiliki kandungan gula yang tinggi.
5/ Corn sugar/syrup
Terbuat dari pati yang diekstrak dari biji jagung, yang disuling untuk menghasilkan gula atau sirup padat
6/ Dextrose
Ditemukan di banyak makanan olahan, makanan yang dipanggang dan dessert. Ia juga dijual sebagai tablet energi.
7/ Fructose
Terbuat dari jagung, Fruktosa adalah jenis paling manis dari gula alami. Dalam jumlah banyak tetap saja tidak baik untuk kesehatan meskipun alami.
8/ Glucose
Glukosa tambahan sering ditemukan dalam saus, saus salad , bar energi, sereal, kue dan pai, dan minuman manis.
9/ Isoglucose
Digunakan dalam banyak makanan yang dipanggang, produk sereal, gula-gula, selai dan pengawet, yogurt dan produk susu manis lainnya, saus seperti mustard dan saus tomat. Ini terdiri dari glukosa dan fruktosa yang dikombinasikan dalam jumlah yang bervariasi.
10/ Golden caster sugar
Gula kastor emas sedikit lebih halus dan memiliki kristal lebih kecil dari gula pasir biasa, tetapi kandungan gulanya persis sama.
11/ Jaggery
Jaggery adalah produk gula yang tidak dimurnikan, dibuat di Asia dan Afrika dari tebu atau nira aren. Meskipun ada beberapa klaim bahwa jaggery dapat bermanfaat bagi kesehatanmu, ini tidak didukung oleh bukti.
12/ Maltose/Malt Sugar
Maltosa sering ditambahkan ke banyak makanan olahan, termasuk sereal, snack bar, pizza dan produk roti lainnya.
13/ Molasses
Diekstraksi selama pembuatan gula tebu atau gula bit. Dapat ditemukan dalam kue dan makanan yang dipanggang. Ini memiliki rasa sedikit pahit dari gula biasa. Meskipun klaim kesehatan terkadang dibuat untuk molase, ini lagi-lagi tidak didukung oleh bukti.
14/ Sorghum syrup
Terbuat dari batang sorgum, dengan kandungan gula tinggi. Terkadang digunakan dalam makanan yang dipanggang.
Itu baru sebagian, masih banyak lagi nama lain yang digunakan untuk menyebut pemanis di dalam makanan kemasan. Untuk itu sebagai pembeli, kita harus jeli apalagi saat sedang mengurangi kadar gula yang berlebih .