Resep Udang Tabur Bawang Krispi
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/05/05/02423b36-bef9-46b8-a68e-1d1c6c6c66f7.jpeg)
bahan
·4 porsi- 12 ekor udang besar
- minyak goreng
- 15 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung kanji
- ¼ sdt garam
bumbu perendam: aduk jadi satu
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm air jahe
Cara Membuat
·Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya. Belah punggungnya jangan sampai putus, keluarkan urat hitam dari punggungnya. Rendam udang dalam bumbu perendam selama ±30 menit.
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Campur bawang putih cincang dengan tepung beras, tepung kanji dan garam hingga rata. Goreng bawang putih di atas api kecil hingga bawang putih kekuningan dan kering. Angkat, tiriskan, sisihkan.
Panaskan kembali minyak bekas menggoreng bawang putih.Tiriskan udang dari perendamnya, masukkan dalam minyak panas, goreng hingga udang berubah warna dan matang. Angkat, tiriskan.
Taruh udang di atas piring saji, taburi bawang putih goreng. Hidangkan selagi panas
Bila suka tambahkan irisan cabai rawit dan goreng kering untuk taburan dengan rasa pedas.