Resep Tempura Ikan Dori
4.5/5
(60 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 2 potong (±450 g) fillet ikan-dori
- 100 g tepung terigu serbaguna
- 100 g tepung beras
- 1 sdt garam
- 1 butir telur dingin
- 250 ml air soda dingin
- minyak goreng
saus pencelup:
- ¼ sdt dashi bubuk
- 200 ml air
- 2 sdm shoyu
- 1 sdt jahe parut
Cara Membuat
·30 menit
Potong setiap fillet ikan dori lebar 3 cm. Sisihkan. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.
Dalam mangkuk, campur tepung terigu, tepung beras dan garam hingga rata.
Tambahkan telur, aduk. Tuangi air soda, aduk hingga licin.
Celupkan potongan ikan ke dalam adonan tepung.
Goreng dalam minyak banyak panas hingga renyah dan matang, angkat, tiriskan.
Saus pencelup: Masukkan seluruh bahan saus ke dalam panci. Rebus hingga mendidih, angkat. Sajikan tempura ikan dengan saus pencelup.
Bagikan