Resep Tempe Bakar Sambal Kemangi
5.0/5
(260 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 300 gr tempe
- 1 sdm royco kaldu ayam
- 2 siung bawang putih parut
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 200 ml air
- 3 sdm minyak goreng untuk olesan
- sambal kemangi
- 3–4 sdm minyak goreng
- 15 buah cabai merah keriting, iris kasar
- 4 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah, iris kasar
- 1 buah tomat, iris kasar
- ½ sdm royco kaldu ayam
- 1 sdt terasi matang
- ½ sdt air jeruk limau
- 3 tangkai daun kemangi
Cara Membuat
·45 menit
Lumuri tempe dengan Royco Kaldu Rasa Ayam, bawang putih, kecap manis, garam, merica dan air. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
Panaskan alat pemanggang di atas api. Olesi dengan minyak goreng. Bakar tempe sambil diolesi dengan bumbu perendam, balikkan dan bakar hingga matang. Angkat.
Sambal kemangi: Panaskan minyak dalam wajan, goreng cabai, bawang putih, dan bawang merah hingga layu, tambahkan tomat. Aduk hingga cabai dan tomat layu, angkat. Ulek bersama Royco Kaldu Rasa Ayam, garam, terasi, dan gula, tambahkan air jeruk limau, aduk. Campur bersama daun kemangi, aduk rata. Sisihkan.
Sajikan tempe bakar dengan sambal kemangi.
Bagikan