Resep Soto Kudus
5.0/5
(214 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 2500 ml air
- 1 ekor ayam kampung
- 2 sdt garam
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 175 g taoge
- 2 sdm kucai
bahan bumbu:
- 8 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- ¾ sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
·120 menit
Haluskan semua bahan bumbu
Rebus ayam
Masukkan garam, lalu masak ayam hingga matang
Goreng ayam hingga matang
Tumis bahan bumbu halus
Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, lalu aduk rata
Masukkan tumis bumbu halus ke air rebusan ayam, masak hingga mendidih
Masukkan taoge, suwiran ayam, dan daun kucai ke mangkuk saji
Tuangkan kuah kaldu ke dalam mangkuk saji
Sajikan
Bagikan