Resep Soto Ceker
4.7/5
(286 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/06/01/02de1a4b-1562-47a3-8d4e-bb6b7da92942.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 2 l air
- 500 g ceker ayam, bersihkan
- 10 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1½ sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri, sangrai
- 5 sdm minyak goreng
- pelengkap:
- daun seledri, iris
- bawang goreng
- sambal rebus
- jeruk nipis, potong-potong
- kecap manis
Cara Membuat
·45 menit
Tuang air ke dalam panci, rebus hingga mendidih. Masukkan ceker, rebus kembali. Buang kotoran yang mengapung.
Tumis bumbu halus di dalam wajan hingga bumbu harum dan mengeluarkan minyak. Masukkan daun jeruk dan serai, aduk hingga matang dan harum, angkat.
Masukkan bumbu tumis ke dalam panci ceker. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam.
Masak terus hingga ceker lunak dan kuahnya agak berkurang. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
Sajikan di dalam mangkuk dengan pelengkap selagi panas.
TIPS:
Sajikan Soto Ceker dengan jeruk nipis dan sambal cabai rebus supaya lebih Endeus!
Bagikan