Resep Soto Betawi
4.8/5
(277 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 300 ml susu cair
- 150 ml santan kental
- 2 liter air
- 500 g daging sapi
- 400 g jeroan sapi
- 4 sdm garam
- 4 butir cengkih
- 6 cm kayu manis
- ½ biji pala
- 8 lembar daun jeruk
bahan bumbu:
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 cm jahe
- 1 sdt ketumbar sangrai
- ¼ sdt jintan sangrai
- 1 sdt merica
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
·120 menit
Haluskan semua bahan bumbu
Tumis bahan bumbu halus
Masukkan susu cair dan santan, aduk rata
Rebus daging dan jeroan sapi, masukkan 2 sdm garam, cengkih, kayu manis, biji pala, dan daun jeruk, masak hingga empuk
Angkat daging dan jeroan, potong-potong kecil, masukkan kembali ke air rebusan
Tuangkan air kuah susu dan santan
Masukkan 2 sdm garam, aduk rata, lalu masak hingga matang
Sajikan
Bagikan