Resep Sayur Lodeh Ikan Sepat
4.7/5
(300 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 2 sdm minyak goreng
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 7 cabai rawit merah utuh
- 200 g ikan sepat
- 1500 ml santan dari ½ butir kelapa
- 150 g jagung manis, potong-potong
- 150 g labu siam, potong dadu 2 cm
- 100 g melinjo
- 50 g daun melinjo
- 200 g terong muda, potong dadu 2 cm
- 150 g kacang panjang, potong 3 cm
- 2 sdt garam
bumbu, haluskan:
- 7 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 kemiri sangrai
Cara Membuat
·45 menit
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah, cabai rawit, hingga harum.
Masukkan ikan sepat dan santan, masak sambil di timba-timba hingga mendidih.
Masukkan melinjo, jagung, dan labu siam, masak hingga setengah matang.
Tambahkan terong, kacang panjang, garam, dan gula pasir, aduk sesekali sampai semua bahan matang.
Angkat pindahkan sayur lodeh ke mangkuk saji, sajikan hangat.
Bagikan