Resep Sambal Kering Kentang Ebi

4.7/5
(91 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Hanya dinikmati bersama nasi hangat saja rasanya endeus banget. Ya, apalagi ada tambahan ebi di dalamnya, lebih terasa gurih! Endeusiast tertarik untuk mencoba Sambal Kering Kentang Ebi ini?

Less
Sambal Kering Kentang Ebi
Sambal Kering Kentang Ebi
bahan
cara membuat
testi diskusi
  • bahan

    ·
    1 porsi
  • 1,25 kg kentang, kupas kulit
  • ½ sdm garam
  • 2 sdm kapur sirih
  • minyak goreng
  • bumbu, haluskan:

  • 15 buah cabai merah
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 50 g ebi, rendam air hangat, tiriskan
  • 2 sdm gula merah
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt cuka masak

Cara Membuat

·
35 menit
  1. Iris kentang ke dalam bentuk korek api.

  2. Rendam dalam air garam selama 20 menit, cuci bersih.

  3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng kentang dengan api sedang secara bertahap hingga kering dan matang, angkat, tiriskan. Siishkan.

  4. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  5. Tambahkan cuka, aduk rata, masak sampai bau menyengatnya hilang.

  6. Masukkan kentang goreng aduk-aduk cepat hingga rata, angkat dinginkan, sajikan bersama nasi hangat.

TIPS:

Rendam potongan kentang dengan air kapur sirih selama 30 menit untuk mendapatkan tekstur yang ringan dan renyah.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan