Resep Salted Egg Chicken Burger
bahan
·1 porsi- 40 g dada ayam (pipihkan)
- 1 cup susu full cream
- 1 sdt white vinegar
- 1/2 sdt garam
campuran tepung:
lapisan 1:
- 100 g tepung terigu
- lapisan 2
- tepung basah (aduk rata semua bahan)
- 200 g tepung terigu
- 2 butir telur
- 300 ml air soda / air es
- ½ sdt garam
- lapisan 3
- tepung bumbu(aduk rata semua bahan)
- 100 g tepung beras
- 1 sdm onion powder
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
bahan saus salted egg :
- 1 sdm butter 1 sdm
- 3 butir kuning telur asin matang (dihaluskan sampai benar2 halus)
- 300 ml cooking cream
- ½ sdt bubuk curry
- 1 sdt bubuk cabai
pelengkap:
- minyak
- roti burger
- selada
- tomato beef (slice)
Cara Membuat
·Cara Membuat Memarinade Ayam :
Campur susu dengan white vinegar dan garam tunggu sekitar 5 min
Marinade dada ayam yang sudah dipipihkan dalam campuran susu
Cara mengolah Sauce Salted Egg :
panaskan butter dengan api kecil lalu masukkan kuning telur yang sudah dihaluskan sampai berbuih
tambahkan bubuk curry, bubuk cabai lalu masukkan cooking cream aduk sampai mengental
tambahkan garam sesuai selera
Cara mengoreng Ayam :
Tiriskan ayam lalu masukkan ke dalam Tepung lapisan 1 balur ke dua sisi ayam tiriskan
Masukan ayam ke dalam tepung basah, tiriskan
Masukan ayam ke tepung bumbu remas-remas kedua sisi
Langsung masukkan ayam ke dalam minyak panas dengan api kecil, goreng sampai kedua sisi matang berwarna emas kecoklatan, tiriskan
Cara Menyusun Burger :
Olesi Roti Burger dengan butter dan panaskan pada loyang datar
Susun selada di atas roti burger diikuti dengan tomat segar
Letakan ayam diatas tomat dan lumuri dengan saus salted egg