Resep Puding Ketan Hitam Saus Kelapa
4.6/5
(54 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·10 porsi- 400 ml air kelapa muda
- 200 g beras ketan hitam, rendam semalaman
- ¼ sdt garam
- 700 ml santan sedang
- 200 g gula
- 2 lembar daun pandan
- 1 bungkus agar agar putih
- ½ sdt garam
- cetakan
saus kelapa:
- 300 ml santan cair
- 1 sdm tepung pati jagung
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
·60 menit
Rebus air kelapa, ketan hitam dan ¼ sdt garam. Masak hingga ketan matang. Angkat. Sisihkan.
Dalam panci masukkan santan sedang, gula, daun pandan, agar-agar, dan garam.
Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Didihkan.
Masukkan ketan. Aduk rata. Tuang dalam cetakan. Biarkan dingin dan mengeras.
Saus kelapa: dalam panci masukkan semua bahan aduk rata. Panaskan panci dengan api sedang. Aduk hingga saus mengental. Sajikan sebagai pendamping puding ketan.
Bagikan