Resep Pepes Peda Daun Mengkudu
4.1/5
(24 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 400 g daun mengkudu besar
- 1 sdm garam
- minyak goreng secukupnya
- 200 g ikan-peda asin
- 10 butir bawang merah
- 2 buah cabai besar
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 cm lengkuas
- 4 buah temu kunci yang dicincang
- 12 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
Cara Membuat
·90 menit
Potong-potong tipis daun mengkudu, tuangkan garam, aduk hingga merata
Tumis ikan peda asin
Masukkan bawang merah, cabai besar, bawang putih, cabai rawit merah, lengkuas, temu kunci, daun jeruk, dan daun salam, ke daun mengkudu
Masukkan ikan peda, aduk hingga merata
Letakan di atas daun pisang, kemudian bungkus, lalu kukus selama 30 menit
Setelah dikukus, bakar hingga harum dan kering
Sajikan
Bagikan