Resep Pepes Ayam
4.5/5
(287 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 1 kg ayam
- 2 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 250 g jamur merang
- 2 buah cabai merah besar
- 2 batang daun bawang
- 2 ikat daun kemangi
- daun pisang secukupnya
- 6 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas
bahan bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 6 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 sdt terasi
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 2 buah tomat
Cara Membuat
·120 menit
Campurkan ayam dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan hingga meresap
Haluskan semua bahan bumbu
Tuangkan bahan bumbu halus dengan ayam
Masukkan jamur merang, cabai merah besar, daun bawang, daun kemangi, aduk rata
Siapkan daun pisang, taruh serai, daun salam, dan lengkuas di atasnya, masukkan ayam, lalu bungkus
Kukus selama 90 menit dan bakar
Sajikan
Bagikan