Resep Pare Isi Kuah Santan
4.9/5
(246 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 2 buah pare
- garam secukupnya
- 100 gr wortel, parut
- 2 sdm tepung kanji
- 100 gr daging ayam giling
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 btg serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm kayu manis
- 1 liter santan cair
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt bubuk merica
- 1 batang daun bawang
- 5 bh cabai rawit merah
*bumbu halus:
- 5 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt gula merah, sisir
Cara Membuat
·45 menit
Potong-potong pare ukuran 4 cm, buang bijinya. Taburi dengan garam secukupnya, bilas. Sisihkan.
Until isi: Campur wortel, tepung kanji, daging ayam, telur, bawang putih dan garam, aduk rata. Isi ke dalam pare hingga penuh. Kukus hingga matang.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan kayu manis hingga harum. Tuang santan cair, tambahkan garam, merica bubuk, daun bawang dan cabai rawit. Aduk rata hingga mendidih. Masukkan pare isi, masak sebentar. Angkat.
Sajikan.
Bagikan