Resep Pad Thai
4.0/5
(131 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 150 g kwetiau tipis transparan
- ( kering)
- 150 g paha atas, potong
- dadu 2 cm
- 150 g udang kupas, belah pungungnya
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur
- 75 g taoge, buang akarnya
- 2 sdm minyak
- 1 ½ sdm daun ketumbar, cincang
- 1 buah jeruk nipis, iris-iris
- bumbu
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ebi sangrai
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdt garam
- saus bumbu
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula palem
- 3 sdm saus cabai
- 3 sdm nampla
- pelengkap
- ketumbar cincang
- perasan jeruk nipis
Cara Membuat
·35 menit
Seduh kwetiau dengan air mendidih hingga agak lembek 3 menit, tiriskan, sisihkan.
Haluskan bahan bawang putih,ebi sangrai,cabai rawit merah, garam dengan menggunakan blender.
Campur jadi satu air asam jawa,gula palem,saus cabai, dan nampla aduk hingga rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan agak datar. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan ayam dan udang masak sampai matang.
Tambahkan saus bumbu, daun bawang, aduk sampai rata, masukkan telur, aduk seperti bikin orak arik sampai rata kemudian masukkan kwetiau, taoge,masak sampai semua bahan tercampur rata dan ber asap, angkat.
Pindahkan kwetiau di atas piring saji, taburi daun ketumbar cincang, dan perasan jeruk nipis.
Bagikan