Resep Oseng Ceker Pedas
4.9/5
(82 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 1 kg ceker ayam, rebus hingga empuk
- minyak goreng
- 4 batang serai, memarkan
- 10 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdm air jeruk nipis
- bumbu halus
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 20 buah cabai rawit merah
- 1½ sdt garam
Cara Membuat
·30 menit
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng ceker ayam hingga kekuningan, angkat, tiriskan.
Panaskan 4 sdm minyak sisa menggoreng ceker, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk, aduk hingga bumbu matang. Masukkan ceker ayam, aduk hingga rata.
Tuang air ke dalam wajan, masak hingga mendidih. Kecilkan apinya, tutup wajan sambil sesekali diaduk.
Setelah airnya menyusut, masukkan air jeruk nipis, aduk sebentar, angkat.
TIPS:
Gunakan panci presto untuk merebus ceker dalam waktu singkat.
Bagikan