Resep Opor Sotong
4.5/5
(172 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 1,5 kg (6 7 ekor) sotong, cuci bersih
- 5 sdm minyak goreng
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 sdm kelapa parut, sangrai
- 1 l santan cair
bumbu, haluskan:
- 1 buah (150 g) bawang bombay
- 12 buah cabai kering
- 2½ sdt garam
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1½ jintan bubuk
Cara Membuat
·45 menit
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, kelapa parut, dan cabai hijau besar, hingga harum.
Masukkan santan, timba-timba sampai mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan mengental dan berminyak.
Masukkan sotong, masak hingga sotong matang (± 5 menit). Angkat, sajikan hangat.
Bagikan