Resep Nasi Jamblang
4.2/5
(277 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 800 g cumi-cumi, bersihkan dan simpan tintanya
- 4 sdm minyak goreng
- 2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 10 lembar daun jeruk
- 3 sdt gula pasir
- 50 ml air
- daun jati, untuk alas
- bumbu halus
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit
- 6 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam
- pelengkap
- nasi putih
- tahu/tempe goreng
- sate telur puyuh
- sambal cabai goreng
Cara Membuat
·20 menit
Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga harum. Masukkan cairan tinta hitam, cumi-cumi, dan air aduk sebentar, tambahkan gula. Masak hingga cumi-cumi empuk (jangan terlalu lama karena cumi-cumi justru menjadi keras), angkat segera.
Sajikan Cumi hitam dengan nasi putih panas dan pelengkap lainnya sesuai selera.
Bagikan