Resep Nasi Hitam Tabur Udang
4.8/5
(31 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 350 g cumi-cumi ukuran sedang
- 5 sdm minyak goreng
- bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 600 g nasi dingin
- 7 buah cabai rawit merah iris-iris
- taburan
- 100 g udang matang
- 2 sdm telur dadar iris-iris
- 1 sdm daun bawang iris-iris
Cara Membuat
·35 menit
Lepaskan kepala cumi-cumi, buang tulang yang keras. Tampung tintanya. Potong cumi ukuran 2 cm.
Panaskan minyak dalam wajan tumis bumbu halus tambahkan serai,daun jeruk masak hingga harum. Masukkan cumi , masak hingga matang dan air mulai mengering.
Tambahkan cabai rawit dan nasi putih aduk hingga nasi tercampur dan berasap, angkat.
Pindahkan ke piring saji. Sajikan bersama taburan.
TIPS:
Agar cumi tidak amis saat memasak bisa di tambahkan jahe iris tipis.
Bagikan