Resep Nasi Goreng Tinta Cumi
4.1/5
(33 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 400 g cumi
- air secukupnya
- 4 sdm minyak goreng
- 6 batang serai
- 10 lembar daun jeruk
- 3 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 batang daun bawang
- 700 g nasi putih
- 3 sdt garam
- ½ sdt merica
bahan bumbu:
- 15 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
·30 menit
Siangi cumi-cumi, lepaskan kepalanya. Buang tulang keras di dalam badan cumi-cumi, kemudian tampung tinta hitam yang keluar, sisihkan.
Cuci kepala dan badan cumi-cumi hingga bersih, kemudian rebus sampai kaku (5 menit), angkat, dinginkan. Potong-potong ukuran 1 cm.
Proses seluruh bahan bumbu halus dalam blender. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus. serai, daun jeruk, dan cabai, aduk hingga baunya harum.
Masukkan cumi-cumi dan tintanya, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
Masukkan nasi dan garam, aduk sampai nasi berasap dan warna hitamnya rata, angkat. Sajikan nasi goreng dalam piring, hidangkan selagi panas.
Bagikan